埃佩尔内-第戎-博纳（332公里）

    离开热情的香槟区，我们继续驾车南下。与中国的加油站不同，法国的加油站基本都是自助的，没有加油工，加好油后自己去款台缴费，所以我们顺便体验了一把自己加油的乐趣。一路奔驰280多公里后，我们来到勃艮第地区的首府：第戎。

    这是一个美丽而幽静的法国古城，起源可以上溯到公元前6世纪，街道整齐而狭窄，铺有光滑的石板。城里保留了许多旧时贵族的豪华宫殿、古堡，因此享有“葡萄酒香里的艺术殿堂”的美誉。城区很小，徒步花上不到一天时间就可以游遍。我们当晚在第戎城中的百年家族饭店里美美地睡了一宿，第二天要去拜访再往南50公里的勃艮第葡萄酒的中枢城市：博纳。

    驾车穿过一个个小村落，每一个村落都有各式小教堂作为点缀，好一幅动人而甜蜜的欧洲田园风情画。沿途一路尽是连绵的葡萄园，空气里弥漫着清晨露水的清新。其实勃艮第地区冬季气候寒冷，夏季和秋季阳光照射充足，非常适宜种植黑比诺和霞多丽。因此来自勃艮第的红酒多采用黑比诺，而白葡萄酒则多用霞多丽。

    博纳是保留勃艮第传统民居比较完整的城市，房屋不少以粗黑线黄色格子多彩屋顶为装饰。最具代表性的就是结合了哥特式尖顶建筑的一座古老的医院，叫做博纳医院。更重要的是它还和葡萄酒有着很深的渊源。

    医院在1443年由勃艮第公爵设立，是一所普通教会济贫医院，扶危济困。1457年开始有一位住在附近的好心的葡萄园主将自己名下葡萄园遗赠给医院，作为医院运营的经费来源。

    这个传统多年传承下来，最近的一次捐赠是在1997年。目前医院拥有60多公顷葡萄园，包括许多一级和顶级葡萄园，共生产39款葡萄酒，都以葡萄园捐赠人的名字命名。葡萄酒不再单单是供人们享用的饮品，而是被勃艮第人赋予了爱的色彩，这种爱涓涓地流淌在法国人的血液里，成为了葡萄酒的精神源泉。

    从1859年开始，医院的葡萄酒开始在收成的当年以拍卖会的方式出售，这是世界上最古老的慈善拍卖会之一。从1924年开始拍卖会固定在每年11月的第三个星期天进行，只有勃艮第的酒商可以参与竞标，这一盛事延续至今。

    距离博讷医院200米左右的一条僻静的小巷里坐落着勃艮第葡萄酒博物馆（Musée du Vin de Bourgogne），很值得一看。那里原先是公爵的宅邸，现在作为博物馆完整地展出着制酒的全过程和使用的工具。博物馆里还详细介绍了葡萄酒桶的原始制作工艺，并陈列着出土的远古时代的盛酒容器。

    那天中午我们在当地向导的特别安排下，有幸品尝到了勃艮第名菜“法式火局蜗牛”和正宗的“勃艮第红酒炖牛肉”。后者将牛肉在大量的葡萄酒中浸泡几个小时，肉中浸满酒香。被红酒腌制过的牛肉更加鲜嫩，可见在勃艮第一切都离不开葡萄酒。

    一路南下，不知不觉就进入到博若莱产区，由于它地理上属于勃艮第地区，所以常常被归进勃艮第产区。其实博若莱的土壤和气候与勃艮第不同，更适合果实有淡淡蓝色的佳美（Gamay）生长。佳美是博若莱新酒的主要原¬料，果香丰盈，常常有香蕉或梨子的味道。在Villerfranche-s-Saône市小憩的时候，我匆匆在法国著名葡萄酒连锁店尼古拉（Nicolas）选购了两瓶勃艮第纪念酒和一瓶口味清淡¬的当年博若莱酒（Beaujolais，普通级）。